Weingut Matthias Hager - Grüner Veltliner Alte Reben 2022

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Description

Weingut Matthias Hager - Grüner Veltliner Alte Reben 2022Wie Matthias Hager selbst, zeigen auch seine Weine einen einzigartigen Charakter mit klarer Winzerhandschrift. Feingefhl im Weinberg, Geduld im Keller sind die Grundlage dafr. Der typische Weinstil ist geprgt durch Lebendigkeit & Harmonie. Sein Grner Veltliner Alte Reben aus der "Braunen Linie" ist ein hervorragendes Beispiel mit seiner weichen Sure, ohne dass dem Wein aber die Frische fehlt. Angebaut werden die Trauben aus 60 Jahre alten Rebbestnden

Das Colli Piacentini liegt in den Ausläufern des Apennin in einer hügeligen Landschaft mit Böden aus eisenhaltigen Lehmböden mit Kalk- und Feuersteinanteilen

Schiefer und Schwarzerdeböden

Der Großteil des Weines (85%) wird ausschließlich im Edelstahl ausgebaut

19 Tage bekommt der Wein Zeit für die Mazeration bevor im Anschluss noch eine malolaktische Gärung (BSA - Biologischer Säureabbau) stattfindet

Nach der Ganztraubenpressung wird der Most langsam bei kühlen Temperaturen spontan mit Wildhefen vergoren und bleibt dann für 2 Monate auf der Hefe im Fass No

Spontan vergoren im Edelstahl und gereift im große Stückfass erhält der Weine seine notwendige Reifezeit bevor er als Großes Gewächse in hohe Schlegelflasche abgefüllt wird

Die Trauben werden manuell gelesen und im Edelstahl vergoren

Der weitere Ausbau und die Reifung erfolgen für den Gemischten Satz ausschließlich im Edelstahl

Danach bleibt der Wein bis ins Frühjahr auf der Vollhefe liegen bevor er abgefüllt wird

um ihn nicht zu wuchtig erscheinen zu lassen

Ist die Flasche falsch etikettiert

Federico Staderini hat sich dieser alten etruskischen Rebsorte angenommen und aus diesem rohen Diamenten ein Unikat geschliffen

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