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Description

Nebbiolo d'Alba DOC "Vigna Santa Rosalia"Ausbau Der Wein stammt aus dem Weinberg Santa Rosalia der Azienda Agricola Brezza in der Gemeinde Alba, auf rund 300 Metern Hhe mit Westausrichtung und ton sandigen Bden. Er entsteht aus 100 % Nebbiolo in biologischem Anbau. Die Grung erfolgt mit indigenen Hefen und einer Maischestandzeit von 6 bis 8 Tagen, anschliessend reift der Wein rund ein Jahr in Eichenfssern und danach nochmals gleich lang in der Flasche. Damit ist er frher trinkreif als ein

begleitet von floralen Noten wie Akazie und Holunderblüten sowie einem Hauch feiner Würze

Er ist ebenso ein würdiger Begleiter eines wichtigen Mittagessens

Pflaume und Brombeere

handwerklicher Rotwein

Zitrusfrüchte und ein feiner mineralischer Ton

und wird heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau geführt

Agnolotti oder Ravioli

dazu eine feine

Das Resultat ist ein Wein

weich und vollmundig

Der Merlot ist der einzige Rotwein von Franco Toros und gilt als eine der überzeugendsten Interpretationen dieser Sorte im Friaul

Auch zum Verfeinern von Pasta und Fleischgerichten