Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

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Description

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCRipasso heisst bersetzt erneuter Durchgang. Genau das geschieht mit dem jungen Valpolicella, der auf den grungswarmen Trester des Amarone gefllt wird, was zu einer zweiten Grung fhrt. Das macht den Wein voller, dunkler und komplexer. Rubinrot, ausgeprgtes Bltenbukett mit Anklngen von Waldbeeren und Konfitre, am Gaumen reich und geschmeidig. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.

Aromaintensität und der raffinierte Ausbau prägen unsere Weißweine und führen zu einer bemerkenswerten Langlebigkeit

Langer und anhaltender Abgang

langanhaltend

ideal zum Anrichten von Salaten und gekochtem Gemüse

pasteurisiertes Eiweiß

Der AMARNE stammt aus einer strengen Auswahl der besten Montepulciano -Trauben des Weinguts Idi Di Marzo und verkörpert die grenzenlose Liebe zum Weinbau

weißer Pfeffer

hervorragende Struktur

Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (15-20 Tage)

Süß- und Sauerkirsche

so werden die Besonderheiten dieses nativen Olivenöls extra bewahrt

35% gefriergetrockneter weisser Trüffel aus biologischem Anbau (Tuber magnatum Pico)

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