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Description

Cabernet Franc AOCIm Jahr 2006 lernten Anne Claude und ihr Mann Christian die Besitzer des Weinguts Clau de Nell kennen. Die Domne in Ambillou Chteau an der Loire besa ein groes Potential mit Bden aus Ton, Feuerstein und Tuffstein und prachtvollen, alten Rebstcken mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, einige sogar ber hundert Jahre. Die acht Hektar der Domaine waren damals mit Cabernet Franc, Grolleau und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Domaine wurde 2008 von

Steinbutt mit Krustentier-Champagner-Sauce und Risotto

Aber nur dieser kommt auch aus Chardonnay

000 in Guyot-Erziehung angelegt

Am Gaumen wirkt der Tommy Ferriol saftig mit viel roter Beerenfrucht

kleine bis mittlere Bläschen

den man aus Chablis sehr gut kennt

Gischt und Austernschale präsentieren sich in Bestform

Kerbel und Orangenschale

Leichtes – mit zarterer Extraktion und sublimer Finesse

gleitet er mit einer feinkörnigen Tannin- und Säurestruktur über die Zunge und regt den Gaumen zu einem weiteren Schluck an

Die Frucht

saftigen Seite bleibt und man mit großer Wonne den nächsten und übernächsten Schluck kaum erwarten kann