Weingut Jochen Beurer - Stettener Pulvermächer Riesling VDP.Großes Gewächs Rittersberg 2021

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Description

Weingut Jochen Beurer - Stettener Pulvermächer Riesling VDP.Großes Gewächs Rittersberg 2021Jochen Beurer ist bekannt fr sein Rieslingfabel. Seine Kollektion wird ber die Grenzen hinaus als beste Rieslingkollektion in ganz Wrttemberg gepriesen. Dabei ist Wrttemberg eigentlich nicht fr seine Rieslinge bekannt, eine Ausnahme macht das Remstal stlich von Stuttgart. Hier geht es in Hhen bis zu 400 m hinauf und das Klima ist im Remstal und seinen Seitentlern etwas khler und niederschlagsreicher, besitzt zudem eine eigenstndige Bodenstruktur. Die

bringen viel Wärme aber auch Feuchtigkeit mit

in dem die Reben wachsen

Die Entwicklung dieses Weines lässt sich besonders gut beobachten

auf dem die bis zu 35 Jahre alten Reben im Pergelanbau wachsen

wonach die Trauben entrappt und die Beeren manuell am Sortiertisch nachsortiert werden

Auf kargen Schieferböden wachsen die Rebsorten Touriga Franca

Der Reserva besteht aus den klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional

Im Glas zeigt sich die dunkle rubinrote Farbe der beiden Rebsorten Alicante Bouschet und Touriga Nacional mit einem fast schwarzen Kern

hergestellt nach der Methode traditionelle

Nach der manuellen Lese werden die Trauben vorsichtig gepresst und spontan mit wilden Hefen angegoren bevor die Endgärung mit Reinzuchthefen zu Ende geführt wird

Die Lage Ayler Scheidterberg gibt es inzwischen nicht mehr

Aragonez alias Tempranillo (25%)

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