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Description

Sauvignon Blanc "Lieben Aich" 0,75lLieben Aich in Terlan, ein Sdwesthang auf 300 m Meereshhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlssigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der grten Mineralstruktur. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwlf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des zehnmonatigen Ausbaus auf der

mit tollen Aromen in der Nase und einem langen

niederschlagsarme Fleckchen Erde zu einem Ort mit idealen Bedingungen für einen Weißburgunder mit tiefer Seele – damals wie heute

Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques

Die Rebsorte Cabernet zählt zu den edlen Rebsorten und ist seit über hundert Jahren in Südtirol heimisch

Die natürlichen Gegebenheiten

Jede Charge der verschiedenen Parzellen wurde separat gekeltert

ihren Wandel zu erkennen und sich mit ihr zu entwickeln

JAHRGANG 2021 FARBE intensive rubinrote Farbe GERUCH roten Früchten

oder "blauer Zweigelt"

Die Ordensgemeinschaft übernahm zu dieser Zeit das Augustiner Chorherrenstift und somit auch eine lange Weinbautradition

seine feine Fruchtigkeit und die angenehme Tanninstruktur aus

JAHRGANG 2024 FARBE Grünlich bis hellgelb GERUCH Weißer Pfirsich und Marille GESCHMACK Mineralisch mit charakteristischer