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Description

Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2021Der Fausoni 2021 Sottimanos klassischster Barbaresco aus dem kuehlen Jahrgang. Fausoni zeigt sich hier von seiner elegantesten Seite: wo waermere Jahre Kraft betonen, bringt 2021 die filigrane Seite dieser Lage zum Vorschein. Ein Barbaresco, der an die klassischen Jahrgaenge der 1990er erinnert. Moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, feine Tannine das Profil eines kuehlen Jahrgangs, das dem Fausoni besonders gut steht. Ausbau in der typischen

Unbehandeltes Holz ist empfindlicher gegenüber Feuchtigkeit und Flecken

Man kann sich also immer mal was "abzapfen"

2015 war ein warmer Jahrgang mit konzentrierten

In der Nase die reife Zieregg-Aromatik — kandierte Quitte

DOUBLE CHOCOLATE und D-SALT & CARAMEL

Im Nachhall eine angenehme Bitterkeit von gruener Mandel

zarte Cremigkeit und eine salzige

Volnay Les Famines vom Clos du Moulin aux Moines — biozertifizierter Pinot Noir aus einer der elegantesten Gemeinden der Côte de Beaune

der Pernand besonders gut steht: die natürliche Kühle der höher gelegenen Lagen bremst die Reife ein und bewahrt die Frische

Steinbutt oder einem grossen Comté mit 24 Monaten Reife

warme Grauton strahlt Ruhe aus und fügt sich harmonisch sowohl in klassische als auch moderne Interiors ein

45 Jahre alte Reben vom Petit-Morin-Terroir mit kalkigen und lehmigen Böden