Nikolaihof Vinothek, Riesling trocken 2002 BIO

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Description

Nikolaihof Vinothek, Riesling trocken 2002 BIONikolaihof Vinothek Riesling trocken 2002 ist eine seltene Vinothek Selektion aus dem ltesten Weingut sterreichs Weine, die besonders lange im Holzfass reifen, bevor sie freigegeben werden. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert. 2002 war ein klassischer, khler Wachauer Jahrgang mit prziser Surestruktur. Klassisch im groen Holzfass spontan vergoren und ber mehrere Jahre auf der Hefe ausgebaut. Dreiundzwanzig Jahre nach der Ernte ein gereifter Wachauer

Ton und kalkhaltige Böden

dennoch warmes Grau und ein wahrer Klassiker auf Wänden und Möbeln

an denen sich der biozertifizierte Champagne misst

dazu deuten sich Salbei und Minze an

sanft & harmonisierend

Der Plaimont Colombelle Blanc 2023 ist ein perfekter Begleiter zu leichten Vorspeisen

dann sehr langsam vergoren

rustikalen Zustand belassen

Im Glas leuchtet ein helles Strohgelb mit gelben Reflexen

Phenolik stehen im Vordergrund

dazu Veilchen

40 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Meunier