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Description

Tri Tip | Bürgermeisterstück | 800gDas Tri Tip Steak, auch bekannt als Brgermeisterstck, kommt aus dem kleinen Teilstck zwischen Hfte und Kugel. Das Stck hat kurze Fasern und eignet sich hervorragend fr die Zubereitung eines klassischen Bratens oder Sauerbratens. Das Brgermeisterstck ist etwas flacher, jedoch genauso saftig wie der bekannte Tafelspitz.

Der Cut stammt aus dem vorderen Rückenbereich und besitzt den charakteristischen Fettkern

Der Filetkopf vom italienischen Wasserbüffel ist ein besonders zartes und saftiges Stück Fleisch

welche dann parallel zu den einzelnen Stäben zum Einsatz kommen

Das Kochmesser ist ein echter Alleskönner

was in ihm steckt

Durch seinen unverwechselbaren Geschmack ist die Büffelzunge nicht nur beliebt in der gehobenen Sterne-Küche sondern auch in der heimischen Küche

Beim Kochen werden neben unserem aromatischen Büffelfleisch sowie der würzigen Salami Salsiccia Piccante nur klassische Zutaten wie Kidneybohnen

saftiges und aromatisches Stück Fleisch von unseren italienischen Wasserbüffeln

Für einen Klassiker in den kalten Tagen - leckere Fondue Chinoise fein pariert aus dem Filet unserer italienischen Wasserbüffel

Unser Bratenstück ist ein mageres

Jedes Filet Slice ist ein kleines Meisterwerk

Durch die Weiterentwicklung ausgewählter Rezepturen zur Marke Dr