Chateau de Miniere - Interpretation Les Evois AOC Bourgueil 2020

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Description

Chateau de Miniere - Interpretation Les Evois AOC Bourgueil 2020Kathleen und Sigurd haben sich ganz der Rebsorte Cabernet Franc verschrieben. Die Weine zeigen, was mglich ist, wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert. Der Wein stammt aus uralten Rebbestnden, die inzwischen 90 110 Jahre alt sind. So reprsentieren sie perfekt das Terroir mit seinen Kalksteinbden und hohem Lehmanteil. Drei Einzelparzellen in Benais, Restign und Ingrandes de Touraine, die nach Sden ausgerichtet sind und am oberen Ende vom Waldrand

kommt der Wein zur Vergärung ins Steingutfass

Während Grenache entrappt und nachfolgend im Beton ausgebaut wird

Ungewöhnlich für einen Rosado wird er nicht nur im Holz vergoren

sondern auch für einen guten Trinkfluss steht

Vergoren wird natürlich spontan

Vergoren werden die Weine ohne Zugabe von Zucker und Hefe im Eichenfass

Andrea lässt seine Trauben ausschließlich per Hand lesen

Beim Negroamaro achtet Luigi bereits im Weinberg auf eine deutliche Ertragsreduzierung im Anbau

Every-Body's-Darling aber dennoch mit Charakter

Während die Weine von seinem gleichnamigen Vater von der Quinta do Mouro meist etwas kräftiger sind

Die Einzellage Stettener Pulvermächer zeichnet sich sowohl durch seine Höhe zwischen 350-400 m als auch seine Kieselsandsteinböden mit Feldspat

wo das Weingut Casa Benna von Andrea liegt