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Description

Sauvignon "Quintessenz" 0,75lDie Geschichte der Kellerei Kaltern reicht weit zurck. Es hat mehr als ein Jahrhundert gebraucht, bis unsere Kellerei zu dem wurde, was sie heute ist und wofr sie heute steht: Professionalitt, Leidenschaft, familire Gemeinschaft, Erfahrung und hchste Qualittsansprche. Heute zhlt die Kellerei Kaltern zu den wichtigsten Kellereien Sdtirols, und Kaltern selbst ist stolz auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region. Aber nicht nur

Die Trauben stammen von unserem wärmsten Weinberg und von alten Reben

sehr nachhaltig mit angenehmer Säure ALKOHOL

Im Anschluss findet ein partieller biologischer Säureabbau statt

Das mediterrane Klima ist geprägt von warmen Sommern und milden Wintern sowie dem nachmittäglich wehenden warmen Südwind Ora vom Gardasee

Zimt und Muskatnuss GESCHMACK Er ist sehr ausgeglichen zwischen Restzucker

Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter

Der Boden ist ein 150 Meter tiefer Schuttkegel des Sirmianer und Nalser Baches und besteht aus 70% Kalkschotter und 30% Porphyrschotter

Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass geht eine Kaltmazeration für 12 Stunden voraus

In den würzigen „Schickenburg“ schaffen es dennoch nur wenige

mineralische Ader gepaart mit cremiger Fülle und harmonischer Ausgewogenheit sowie mit einem langen

Die 60 bis 70 Jahre alten Reben wachsen auf tiefgründigem Boden in etwa 280-300 Meereshöhe

eleganten Wein ergeben