Weingut Enderle & Moll - Grauburgunder 2022

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Description

Weingut Enderle & Moll - Grauburgunder 2022Ist die Flasche falsch etikettiert? Nein, das ist tatschlich ein Grauburgunder! Das strahlende warme Rot des Weines lsst erahnen in welche stilistische Richtung dieser Tropfen geht. Was Florian Moll hier in die Flasche gezaubert hat ist ein einzigartiger extrovertierter Grauburgunder, der zwar polarisierend sein kann, aber nicht nur etwas fr Freaks der Naturweinszene ist. Nach selektiver manueller Lese der 40 50 Jahre alten Reben, die von den

Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit Sortierung der Beeren

Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit Sortierung der Beeren bei kleinen Erträgen von nur 65 hl/ha

5 ha Rebfläche des Boutique-Weinguts nicht verwunderlich ist

wodurch sie Extrakt

auf denen die Weine von Jochen Beurer in unterschiedlichen Höhen ihre jeweils eigene Stilistik hervorbringen

werden die Trauben entrappt und penibel sortiert

was die Bearbeitung für die Winzer einfacher macht

die auf den sand- und lehmhaltigen Muschelkalkböden mit skelettreicher Struktur für ausgzeichnete Frische sorgen

600 m hohen Bergen begrenzt wird

Danach bleibt der Wein bis ins Frühjahr auf der Vollhefe liegen bevor er abgefüllt wird

um das herum alleine 7 verschiedene DOC-Gebiete ineinandergreifen

Vergoren werden die Trauben bei kühlen Temperaturen langsam im Edelstahl zum Erhalt der Primäraromatik