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Description

Irpinia Aglianico DOC BIOAusbau Dieser Rotwein von Contrade di Taurasi stammt aus der Irpinia, dem hgeligen Hinterland von Avellino in Kampanien, und wird zu 100 % aus Aglianico gekeltert, der grossen roten Rebsorte des Sdens. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau. Der Wein wird zu 70 % im Stahltank und zu 30 % im Holzfass ausgebaut, was Frucht und Struktur gleichermassen bewahrt. Beschreibung Dichtes Violett im Glas. In der Nase reife dunkle Frucht, etwas Pflaume und

Gärung mit langem Kontakt mit den Schalen

Er reift für 8 Monate in Holzfässern

Birne und Aprikose weiter

Frischer und lebhafter Wein mit einem lang anhaltenden

gut integrierter Säure und einem mittellangen

" Die Trauben stammen von über 80 Jahre alten Rebstöcken

sowie die Lagerfähigkeit

etwas Dörrpflaume und eine feine Würze

Dezente Frische und fruchtiger Geschmack nach Apfel und Pfirsich sowie ein langer

Der Dogliani Maioli macht aber auch für sich alleine getrunken viel Spass

ergänzt durch eine leicht salzige Note und eine dezente Würze

Die Gärung dauert bei 28 bis 30 Grad rund 13 Tage