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Description

2017 Cuvee EstateDer 2017 Estate Cuve besteht zu 49 % aus Syrah, zu 30 % aus Cabernet Sauvignon und zu 21 % aus Petit Verdot. Er hat eine tief violett schwarze Farbe und eine explosive Nase mit Aromen von schwarzen Kirschen und Boysenbeeren, Crme de Cassis, Zedernholz, Veilchen, verbrannten Orangenschalen, Bckerschokolade, Thymian, gegrilltem Fleisch, lehmiger Erde und indianischen Gewrzen. Der seidige, vollmundige Gaumen ist ausladend, wrzig und blumig, mit einem

Brombeere und Blaubeere

Aprikosentarte oder Crème brûlée sind passende Begleiter

Vinifizierung: Die Trauben wachsen an Rebstöcken

sandigem Lehm und Buntsandsteinverwitterungsboden mitvereinzelten Kalksteineinlagerungen

Die Nase erinnert an geröstetes Eichenholz

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Blauschimmelkäse ein Klassiker

elegant und mit feinem Schmelz schmeichelt er sich an den Gaumen

erinnern mit ihrem Duft nach Aprikosen und oft Brioche oder frischem Brot eher an einen gereiften roten Süßwein

weissem Pfirsich

zarte Ananasaromen

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gebratene Wachtel

and slightly more structure and tannin than either Poyferre or St