PURE SYRAH 2021 Vin Rouge d'altitude bio & biodynamique

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Description

PURE SYRAH 2021 Vin Rouge d'altitude bio & biodynamiqueIGP Ctes Catalanes Pure Syrah Parcellaire dException Cuve prestige issue exclusivement de la plus belle parcelle du domaine, cette Pure Syrah provient de vignes de 75 ans trs faibles rendements, cultives en agriculture biologique et en biodynamie. Situe 650 m daltitude sur arnes granitiques, dans les montagnes catalanes, elle exprime toute la noblesse du terroir. Slection grappe par grappe, vendanges manuelles, fermentation spontane avec levures

Bouche élégante sur la grenade

à la sucrosité maîtrisée

élevage de 18 mois dont une partie en barriques de second passage

Rosé d’altitude issu de vieilles vignes de Cinsault (60 %) et Grenache (40 %)

Issu d’un vignoble d’altitude situé sur les arènes granitiques de Tarerach et Arboussols

gourmandises sucrées et salées

bouteilles numérotées

dans les montagnes catalanes (Tarerach & Arboussols)

idéal pour faire plaisir aux amateurs éclairés

soutenue par une minéralité subtile et une finale fraîche et lumineuse

fermentation spontanée aux levures indigènes

nous le remplacerons par une alternative de qualité équivalente