Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Cerro La Isa Viñedo Singular tinto 2022100% garnacha. Single Vineyard wijn van een perceel op 700 m hoogte, met enorm steile hellingen. Zuidelijk georienteerd. De stokken werden aangeplant in 1906, op ene bodem van kalk en klei. Maceratie, alcoholische en malolactische gisting op Franse eiken vaten van 500L. Daarna rijpt de wijnen nog 18 maanden op diezelfde vaten. Complexe, expressieve aroma's van vooral rood fruit. Verder tonen van zoethout, bloemen, eik. Volumineus in de mond, met mooie

Je leert het verschil tussen fino en manzanilla

Er zijn dan ook niet meer dan 8050 flessen gebotteld

5 cl worden 20 tot 28 appels gebruikt

het stevige karakter van de cabernet sauvignon

Aanvankelijk overheerst een aroma van honing

De naam Palma Cortada moet gezien worden in het licht van de classificatie van druiven en wijnen in het Jerez van de 19de eeuw: Palma

in tegenstelling tot de traditionele of Champenoise-methode

Door deze intensieve behandeling kan men een sherry maken zonder de basiswijn te versterken (15°)

De 2de saca van deze 100% pedro ximénez 5 jaar na de eerste botteling met een totaal een klein decennium rijping op sherry vaten

finesse en elegantie

waarbij het verschil tussen dag en nacht kan oplopen tot wel 28 graden

waarna een trage gisting volgt op inoxen cuves