Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Cidre L'Extra Brut - Maison KalderDe Cidre L'Extra Brut is een biodynamische gemaakte cider die laat in het jaar gemaakt wordt van de tot aan december rijpende appelvariteiten Nol des Champs en Damelot. De appels rijpen gedurende 4 weken door in palletdozen. De appels worden daarna tot pulp vermalen en dan langzaam verticaal geperst. Daarna gisten ze langzaam zonder de toevoeging van suiker, zwavel of extra gist. Bij alle bewerkingen volgt men de maankalender en bij de botteling vindt

Van stokken van circa 85 oud worden de Gamay-druiven geoogst voor de Juliénas Cuvée Prestige op de akkers ‘Les Gonnards’ en ‘Les Berthets’

Een uitgebalanceerde wijn die behoort tot de waardige en karaktervolle Mèdocs

Afkomstig van steile terrassen langs de Donau

Na een lang dossieropbouw onder leiding van Nederlandse

Drink licht gekoeld op zo’n graadje of 12 tot 14 graden

De rijping in eikenhouten vaten duurt 12 maanden in afzonderlijke batches

Het landschap is afwisselend

Licht gekoeld serveren op 14 graden is prima

Serveren net onder de 12 graden

een gegrilde forel

De alcoholische gisting gebeurt in eikenhouten en de wijn rijpt daarna nog 6 maanden ‘sur lie’

Domaine Les Fouques 'Aubigue' Rouge is een biologische (Demeter) rode wijn uit de Côtes de Provence