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Description

Côte de Brouilly "Les Griottes de Brulhié"Issu d'un terroir au sol faible profondeur sur "pierres bleues" une roche magmatique, aussi appele Metadiorite. Le vin suit un levage en foudre de chne pendant 7 9 mois. Le vin se fruit frais, de cerises, fraises des bois et pivoine, bouche juteuse et minrale, avec une finale frache de fruits noirs et une pointe dpices.

Il en résulte un whisky délicat et fruité

dont le cœur de chauffe est extrait

plantés de Chardonnay

Ainsi le foudre de 55 Hl n'a pas été vidé depuis 2001

cette cuvée dévoile un pinot noir tout en dentelle

Le tout évoluant sans jamais en finir

dévoilant une bouche riche et grasse avec une superbe intensité texturale

Assemblage de Jacquère

Whisky vieilli en ex-fûts de bourbon et ex-fûts de xérès

Cette cuvée gagne à être conservée durant 5 à 7 ans avant de dévoiler tout son potentiel

lui conférant des notes torréfiées

Le tout évolue avec beaucoup de finesse et nuances